Involtini di pollo al radicchio

Ingredienti:
4 fette di petto di pollo
100 gr di taleggio o Casatella trevigiana
4 foglie di radicchio trevigiano
50 gr di prosciutto crudo
1 bicchiere di acqua
1 dado vegetale
1/2 bicchiere di vino

Preparazione:
Battete i petti di pollo fino a renderli lisci e sottili, una volta fatto ponete su ogni pezzo una fetta di crudo.
Coprite il prosciutto con una foglia di croccante e gustoso radicchio rosso e successivamente con un pezzo sottile di taleggio o di Casatella.
( Vi consiglio la Casatella per un gusto più cremoso e raffinato).
A questo punto chiudi il nostro involtino con dello spago da cucina.
Cucinateli in una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Sfumate la carne con del vino rosso e aggiustate di sale e pepe. Lasciateli cuocere finché avranno preso colore.
Infine aggiungete un bicchiere d’acqua bollente e cuocete a fiamma moderata per creare un sughetto gustoso.
Impiattate e serviteli ben caldi magari con un contorno di verdura fresca oppure patate al forno.
BUON APPETITO AMICI