La Vera Storia del Tiramisù

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Forse non tutti sanno che il famosissimo dolce è nato a Treviso e precisamente nell’Osteria Alle Beccherie dietro Piazza dei Signori.All’inizio degli anni ’70 veniva chiamato lo sbatudin ed era composto solamente dal tuorlo d’uovo montato con lo zucchero;per la sua economicità e alta digeribilità veniva dato ad anziani e bambini.Successivamente il cuoco delle Becccherie vi unì il mascarpone con i savoiardi inzuppati di caffè e il cacao amaro per contrastare il dolce ed ecco qui il vero Tiramisù trevigiano!

 

 

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Vi scrivo qui la vera ricetta del Tirame sù:

Dosi per 5 persone
6 tuorli – rosse – d’uovo
500 gr. di zucchero bianco
500 gr. di mascarpone
0,5 Lt. di caffè – non zuccherato –
Savoiardi – una trentina
Polvere di cacao amaro per guarnire
PS; Come in tutta la cucina di qualità utilizzate solo ingredienti freschi e possibilmente non industriali

A quanti di voi è venuta l’acquolina?:)