SALMONE PRINCE 

LA NOSTRA STORIA

La Nostra Storia

 

Il Salmone Selvaggio Prince

Il porto e gli stabilimenti Prince® hanno sede nella baia della città di Vancouver (Canada) situata nella provincia meridionale della Columbia Britannica. I pescherecci Prince® partono dai moli dell’antico porto per gettare le proprie reti e palamiti nelle acque libere del nord Pacifico ed Atlantico, dove, con metodi di pesca selettiva e sostenibili, vengono selezionate le nostre varietà di pescato. Solo il pescato migliore diventa Prince®.

Il Pesce Spada Selvaggio Prince

Il nostro pesce spada viene pescato in mare aperto nelle acque atlantiche del nord America. Dopo la affumicatura i filetti si presentano compatti. La polpa risulta di colore chiaro con leggere striature rosate. Il gusto è deciso ma sempre delicato. È presente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate di tutti gli oceani, nonché nel mar Mediterraneo, nel mar Nero, nel mare di Marmara e mar d’Azov, dove tendono a concentrarsi.

PRINCE SALMON

Prince Salmone

 

Prince seleziona esclusivamente le varietà più pregiate di salmoni selvaggi canadesi, oltre a tonno e pesce spada pescati in Atlantico e Pacifico.

Il nostro pescato riceve immediatamente le sue prime lavorazioni già a bordo dei pescherecci e velocemente stoccato a temperatura controllata. Dopo la salatura (12/24 ore) il pesce viene lavato e posto ad asciugare ad una temperatura di 22 °C. Di seguito si procede alla vera e propria affumicatura eseguita con sistema verticale (appeso). I prodotti Prince® vengono affumicati con essenze aromatiche e legni pregiati riuniti in una miscela esclusiva Prince®, utilizzando apposite celle dotate di generatori per la produzione di fumo prodotto da una particolare combustione senza fiamma viva (lox). Questo sistema favorisce una maggiore perdita d’acqua e offre una carne più soda e sapida. Tutti i prodotti Prince® sono pescati in mare aperto con metodi di pesca sostenibili, lavorati secondo rigidi disciplinari ed in assenza di coloranti o conservanti e solo dopo i processi di affumicatura, confezionamento e selezione diventano a Marchio Prince.

CONTATTI

INDIRIZZO : Corso del Popolo 28, Treviso (TV)

ORARI DI APERTURA : Aperto dal Lunedì al Sabato dalle 8.30 alle 13.00 ; dalle 16.00 alle 19.30

Mai di Mercoledì pomeriggio e la Domenica

Disponibili pagamenti con carte di credito e bancomat dei circuiti Visa, Maestro, Postepay, Banco Posta, American Express e Diners ed i maggiori buoni pasto cartacei ed elettronici

Per informazioni CONTATTARE lo : 0422 540625

e-mail : info@danesin.it

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