TENUTA BARON

PRODUZIONE E VENDITA PROSECCO, DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE

Vini e Bollicine che emozionano

Si chiamano Rosé delle Stelle o Conàmore, i vini più intriganti della Tenuta Baron, dove la passione dei proprietari per il design e l’arte si incrocia con quella per la terra. 

di Enrico Morelli

Nascono nel territorio asolano che Giosuè Carducci chiamò la città dei cento orizzonti, e i loro nomi e sapori fanno sognare. Sulle colline di Asolo, famosa non solo per il fascino dei luoghi che ha ispirato poeti, scrittori ed artisti, ma anche per il Prosecco Asolo Superiore DOCG, Nico Baron, che con la sua azienda Bamax produce mobili e cucine con il motto “l’emozione del tempo”, alcuni anni fa ha deciso di aggiungere alla sua passione per l’arredamento e i cavalli da corsa quella per i vini e l’olio, evocando la sua origine agreste.

Tenuta Baron

Oggi, la tenuta di circa 10 ettari, gestita dalla moglie Enrica Beatrice con il figlio Giacomo e con la collaborazione di Andrea Sbrissa, che ne cura la parte produttiva e commerciale, è una “cantina boutique” dove si producono vini e spumanti particolari conosciuti in Italia soprattutto al centro nord, ma diffusi anche nel mondo, dagli Stati Uniti all’Australia. “L’interesse crescente per questi vini ha spinto la cantina Baron ad ampliare recentemente la terra vitata di qualche ettaro in più”, spiega a Ville&Casali, Andrea Sbrissa. “Cinque ettari sono destinati alla produzione di olio extra vergine, derivato per l’85% dal mono cultivar di Leccino e il resto da Frantoio e Asolana, che viene commercializzato solo in piccole bottiglie pregiate da 250 ml. Il focus dell’azienda è però lo spumante, di cui vengono prodotte oltre 40 mila bottiglie e 3 mila magnum. E’ il prodotto dove, grazie anche all’esperto enologo Francesco Giacomazzi, la famiglia Baron ha profuso il massimo dell’impegno e della fantasia. Per esempio il Camo Wine, è un intreccio tra design ed enologia, contenuto in una bottiglia inedita, che intreccia il mondo del vino a quello della moda. E’ prodotto per il 100% con uva Glera. Da quest’anno affiancato dal JUNGLE WINE, collaborazione nata tra Tenuta Baron e Leitmotiv, azienda di alta moda Bolognese. Tutto questo progetto che lega il Vino all’Arte è stato denominato HAVE FUN e vuole portare un gusto POP, come si direbbe nell’arte, nel mondo serie e tradizionale del vino. Tenuta Baron crede molto nella bellezza e nella qualità dei prodotti. Un altro vino spumante rosato, denominato Rosé delle Stelle, il cui nome è frutto dell’amicizia della famiglia con un artista Monegasco, è una cuvée di uve bianche e rosse, spumantizzate con metodo Charmat. E’ composto da Glera che gli conferisce sapidità, Merlot vinificato in rosa per gli aromi, Verduzzo per la spiccata acidità e il Raboso vinificato in rosa per i sentori unici. Un prodotto nato per stupire e che stupisce l’azienda stessa andando sempre in sold out. La produzione dei vini è relativamente modesta: 50 mila bottiglie, ma quanta passione! Accanto al Baronico (un Cabernet Sauvignon in purezza), nel 2011 è nato “Con amore”, un vino dal taglio bordolese, che dal 2014 è stato ulteriormente perfezionato grazie ad un passaggio in barrique per sei mesi giusto per conferirgli “un po’ di respiro e una rotondità più avvolgente”. Che dire di più? Tutte le uve sono lavorate, raccolte a mano e lavorate direttamente dentro la Tenuta, ottimizzando la qualità delle basi prodotte. Il vino in affinamento viene custodito nell’ antica cantina della dimora settecentesca, costruita in pietra nei primi del ‘700. Nel giardino e nel vigneto è stato creato un percorso per visite guidate, in particolare per i clienti che alloggiano nelle lussuose strutture asolane, che permettono al visitatore di assistere al ciclo stagionale della vite. Toccare con mano tralci e grappoli. Il tutto in una cornice silenziosa e armoniosa in simbiosi con un panorama che spazia dal Monte Grappa alla Laguna Veneziana e veramente con …. Cento orizzonti come scriveva Carducci!

Contatti

INDIRIZZO : Via San Pio X 17, 31010 Fonte

Per informazioni CONTATTARETel +39 0423 949056

ORARI DI APERTURA :

Siamo Aperti dal Lunedì al Venerdì dalle 09.00 alle 12.00

Siamo Aperti il Sabato dalle 10.00 alle 12.00

E-mail : info@tenutabaron.it

Sito Web : www.tenutabaron.it

DOVE SIAMO 

LA NOSTRA GALLERY

7 + 2 =

ENTRA NEL SITO WEB